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☆エッグパスタサラダ☆

☆エッグパスタサラダ☆




今やお花畑と化しております、沖縄のベランダ家庭菜園ですが、作り始めた頃の記事を発見!

↓↓↓
ある日ベランダで家庭菜園を始めよう、と突然言い出し、メイクマンで楽しそうにアレコレ買い揃えて、作ったのですよ、深めのプランターを1個買って。

1325581092.jpg



最初は、セメントを捏ねるような大きい入れ物に目を付けたのですが、大きすぎるから! と説得し、1個やってみて成功したら買い足そうネ、となだめ、上記プランターに落ち着いたワケです。

しかし、家庭菜園の知識などゼロなので、肥料を入れ過ぎて、ナスを残して皆ペショ~ン。。。
今度は彼1人でメイクマンに行き、プランターを2個増やして3箇所に肥料を分けて土を増やしておりました。

そして翌日見に行ったら、ナスを残して皆ペショ~ン。。。

1325581102.jpg



沖縄は雨が多いので、水遣りの心配はナイと思うのですが、植物とかって不思議と見てあげないと元気がなくなってきたりしますよね?

植える前は壮大な家庭菜園計画があったようなのですが(既に頭の中では収穫していた)、これからどうなるのでしょう?


さて、本日のレシピは友人たちのために作ったサラダです。

簡単過ぎるので、ブログUPする気がなかったため工程写真はありませんが、友人がレシピを載せて欲しいとのことで、今回載せることにしました

収穫した沖縄のお野菜でサラダを作る日はいつかしら~♪



☆エッグパスタサラダ☆レシピ

 <材料:4人分>
 エッグパスタ…100g
 キュウリ(薄い輪切り)…1本
 塩…適量
 キャベツ(微塵切り)…2~3枚
 ベーコン(細切り)…35g
 ニンニク(微塵切り)…小さじ1
 オリーブオイル…適量
 マヨネーズ…大さじ2~3
 プレーンヨーグルト…大さじ1
 塩コショウ…適量
 
 <作り方>
1)エッグパスタを多めの塩を入れた湯で表示時間通りに茹でて、ザルでお湯を切り、オリーブオイルを絡めてから冷まします。

↓ 今回使用したパスタ(沖縄で購入)

1325540890.jpg

2)キュウリは塩もみしておきます。
ニンニクとベーコンをオイルで炒めてから冷ましておきます。

3)ボウルにパスタ、ニンニクベーコン、洗って絞ったキュウリ、キャベツと調味料を入れて混ぜ合わせれば完成!

1325540899.jpg




この記事は旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2012年1月3日に公開した過去記事を手直ししたものです。


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