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☆ブロックベーコンとアマランサスで作る絶品スパゲッティ☆

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アマランサス。
なが~~~い、野菜です。

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茎も太くて直径15mmほどあり、茎も食べられるとのことです。
沖縄では「ちゃーびら菜(さい)」と言うらしい。
意味は『ごめんください』。
ダ、ダジャレ???




☆ブロックベーコンとアマランサスで作る絶品スパゲッティ☆

 <材料:2人分>
 ベーコン…5cmくらいのブロック
 アマランサス(葉の部分)…1/2束くらい
 オリーブオイル…大さじ1
 輪切り唐辛子…ひとつまみ
 すりおろしニンニク…小さじ2
 スパゲッティ(1.6mm)…200g
 塩…多め
 パルミジャーノレジャーノ(すりおろす)…大さじ1.5
 黒コショウ…少々

 <作り方>
1)多めの沸騰したお湯に塩を入れ、表示時間より1分少なめにスパゲッティの茹で時間をタイマー等でセットしてから、茹でてください。

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2)アマランサスは茎部分は3cmくらい、葉の部分は5cmくらいの幅に切って分けておきます。
ベーコンは1cm幅くらいの角切りにします。

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3)オイルを熱したフライパンに赤唐辛子とベーコンを加えて炒め、アマランサスの茎部分はスパゲッティと一緒に茹でます。
茹で上がり2分前になったら、葉の部分も入れて一緒に茹でます。

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4)茹で上がり1分前に(表示時間に2分前)アマランサスとスパゲッティの湯を切り、フライパンに移します。

5)パルミジャーノとコショウを加えて30秒、中火で炒めたら完成!
(味見をして塩加減を調整してください)

☆ブロックベーコンとアマランサスで作る絶品スパゲッティ☆

香りの良いベーコンとクセのないアマランサス
絶品! コラボ・スパゲッティの出来上がり♪




この記事は旧ブログサイト終了により2014年7月からリンク不可となったため、2011年7月5日に公開した過去記事を手直ししたものです。


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