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☆アーサ(あおさ)汁☆

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大地震後の混乱が続く中、TVのニュースを見ていると気分が落ち込み泣けてくる……。

でも、どん底の状態でいる被災者の方々は泣けない。
夫の遺体が見付かって良かった、と「ありがとう、ありがとう」と運んでくれた人々に少し微笑みを浮かべながらお礼を言う。
津波でナンにもなくなった有り様に茫然自失となり佇む人にも涙は出ない。

泣ける涙があるだけ幸せなんだと感じました。

余震は人々の心の中まで揺り動かし、不安に駆られて必要もないガソリンを求めたり、食料や水の棚をカラッポにする。

救援物資はドンドン集まっているのに、燃料不足でそれらを被災地に運べないもどかしさ。
負の連鎖がとどまることなく襲ってくるような気がします。

ブログを書くのもどうなんだろう?って疑問を感じましたが、こんな時にこそ楽しみにしている人たちをガッカリさせちゃダメだよ!って励まされました。
(励ました本人は自分の家が崩れている……)


なるべく、材料が少なくて済むようなレシピを載せてみようと思います。
あおさが手に入れば、お湯を掛けるだけでも温かいお吸い物になると思うのですが……。



☆アーサ(あおさ)汁☆レシピ

 <材料:2人分>
 あおさ…5g
 出し汁…500cc
 日本酒…大さじ1/2
 醤油…小さじ1/2~1
 長ネギ(微塵切り)…大さじ1

 <作り方>
1)あおさは水で戻します。
鍋に出し汁を入れ、水切りしたあおさを中火で1~2分煮ます。
(火がない場合は、器に入れてレンジでチン)

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2)酒、醤油で味を付け、

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ネギを散らして完成!

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※今回は沖縄で購入した「アーサ」を使用しました。
東京では「あおさ」として売られています。

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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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 美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。
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 そしてJUNOがお勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。
ほとんどが飲み食いばかりのブログです。

 お気に入りの飲食店やホテル等の御紹介は、お店がWEBページを公開している場合のみリンク先を表示しており、その他のお店はあえて住所等の記載は差し控えました。店内やお料理の写真は、許可を頂いてから撮影しております。
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