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☆ジャガイモと挽肉のコロコロ揚げ☆

☆ジャガイモと挽肉のコロコロ揚げ☆




以前のキノコのぬか漬けの続き……、
舞茸を漬けてみました。
漬け時間は1日経っていないほど。

1299144204.jpg



塩豆腐に添えてみたのですが、舞茸はぬか床の中で迷子にならないので扱いやすいし、しめじよりも美味しく出来ました。
ただ、塩豆腐は白いお皿に盛り付けても写真的にはダメだということがわかりました


さて、本日は、アサヒビール【ズバうま!おつまみレシピ】ビールに合うおつまみで☆優秀賞☆受賞日経ウーマンオンライン今日から作れる!トレンドレシピ「超簡単!ジャガイモの美味しい食べ方」に掲載されたレシピです☆



☆ジャガイモと挽肉のコロコロ揚げ☆レシピ

 <材料:4人分>
 ジャガイモ(皮を剥いて、する)…1個
 豚挽肉…150g
 ニンジン(微塵切り)…1/3本
 タマネギ(微塵切り)…1個
 片栗粉…大さじ2
 卵…1個
 すりおろし生姜…小さじ1
 すりおろしニンニク…小さじ1
 塩コショウ…少々

 サラダ油…適量
 からし醤油

 <作り方>
1)タマネギはオイル少々でアメ色になるまで炒めてから冷ましておきます。
ボウルに材料を入れて手で良くこねます。

1299004717.jpg 1299004724.jpg

2)フライパンに多めの油(タネが半分つかるくらい)を入れて中火に掛け、2個のスプーンでタネを丸めながら入れていきます。

1299004733.jpg 1299004740.jpg

3)全て入れたら、やや弱火にして、コロコロ転がしながらゆっくりと中まで火を通します。油を切ったら完成!

1299004704.jpg



※からし醤油をつけて、お召し上がりください。


この記事は旧ブログサイト終了により2014年7月からリンク不可となったため、2011年3月5日に公開した過去記事を手直ししたものです。


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