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☆秋鮭のマヨみそチーズ焼き☆

☆秋鮭のマヨみそチーズ焼き☆




先日、朝の4時に目が覚めたら、携帯電話の着信履歴が10件も……!

留守電には「パフィにいるよ~、早くおいで~」(-_-;)
タクシーの運転手さんに「これから飲みに行くんですか」と言われつつ、パフィ到着。

1284628213.jpg 1284628228.jpg

入口にはオードリー。カワイイ
ママが酔っ払ってくると、お会計がドンブリ勘定になる那覇市松山にあるカラオケスナックです。
22時~オープン(と、ママが言っているが怪しい)。

「なに、飲む?」「まずはビール!」と朝の4時から飲む気マンマン
すでに酔っ払っているメンバーは座ったまま寝ているヤツも……。
すると、「さあ、帰ろうか!」
「エッ! まだ着いてから15分しか経っていませんが
「ウン、じゃあウチで飲も、ウチで」……、
なんで呼んだの?
ただのお迎え?

結果、ウチで飲んでくれたのは女子1人だけだし……。
そして朝の6時までおしゃべり。
恋バナ? いえ、ぐちバナ……。

東京は雨も降り、涼しくなってきました。
美味しい季節がやってきます。
先駆けてレシピは秋鮭にしてみました☆



☆秋鮭のマヨみそチーズ焼き☆レシピ

 <材料:2人分>
 生秋鮭切り身…2切れ
 塩コショウ…少々
 マヨネーズ…大さじ1
 味噌…大さじ1
 日本酒…大さじ1
 バター…10g
 調理用チーズ…適量
 ミックスキノコ(小房に分けて冷凍しておく)…適量
 タマネギ(スライスして冷凍しておく)…1/2個

 <作り方>

1)鮭の骨を取り、鱗を包丁で取ります。
塩コショウして置いておきます。

1284628313.jpg

2)マヨネーズと味噌を合わせて混ぜて置きます。
バターを熱したフライパンで鮭を焼きます。

1284628353.jpg

3)タマネギとキノコを鮭の周りに置いて、酒を加えて蓋をして中火~やや弱火で蒸し焼きにします。

4)マヨネーズ味噌を鮭の上と野菜に載せて、さらに鮭にはチーズを載せて蓋をします。

1284628370.jpg

チーズが溶けたら完成!

1284628424.jpg



※もちろん、野菜類は冷凍しなくてもOK!


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 美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。
 何よりも「これ美味しいね」って言われる至福の瞬間……。

 嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒。
 そしてJUNOがお勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。
ほとんどが飲み食いばかりのブログです。

 お気に入りの飲食店やホテル等の御紹介は、お店がWEBページを公開している場合のみリンク先を表示しており、その他のお店はあえて住所等の記載は差し控えました。店内やお料理の写真は、許可を頂いてから撮影しております。
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