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☆牛肉のレタス包み☆

☆牛肉のレタス包み☆




あの我慢を続けていた庭のパクチーに花が咲きました!
種から育てていた方です。

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なんか見たことがあるような白い小さな花です。
ひょっとして道端にパクチーって生えているのでしょうか? 
右の写真は花を終えて種子になっているパクチーです。
子孫を増やそうと頭を下げて土に向かっています。
この庭の管理人が、庭の手入れに全く関心がないということを周りの雑草の生え具合から敏感に察知したのでしょうか? 
自力で生き残りに懸けているような健気な風情です。
きっと放って置けばたくさんのパクチーが生るのでしょう。楽しみです。

本日のレシピも次回はパクチーを加えて美味しさ倍増!……の予定デス。



☆牛肉のレタス包み☆レシピ

 <材料>
 牛肉(小間切れ)…200g
 ジャガイモ(さいの目切り)…1個
 キュウリ(細切り)…1本
 レタス…適量
 片栗粉…少々
 ゴマ油…適量
 揚げ油…適量
 トッピング…長ネギ微塵切り少々

 合わせ調味料:
   ニンニク(おろすか潰す)…2片
   生姜(おろす)…1片
   甜面醤…大さじ1.5
   豆板醤…小さじ1
   三温糖…大さじ1
   日本酒…大さじ2
   醤油…大さじ1
   オイスターソース…大さじ1
   チキンスープ…大さじ3
   ハチミツ…大さじ1
   コショウ…少々
   白ゴマ…大さじ1
   松の実…大さじ1
   干し椎茸(戻してから細切れ)…3枚
   長ネギ(微塵切り)…大さじ2

 <作り方>
1)牛肉は細かく切るか、チョッパーでミンチにして、片栗粉とゴマ油を塗して置きます。
調味料は合わせて置きます。

1276247288.jpg 1276247306.jpg

2)ジャガイモは170℃の揚げ油で揚げます。
フライパンに牛肉を入れ、軽く炒めたら、ジャガイモと合わせ調味料を加えて少し煮ます。

1276247316.jpg 1276247324.jpg

3)レタスにキュウリと牛肉を載せて巻きながら召し上がれ!

1276247336.jpg




この記事は旧ブログサイト終了により7月からリンク不可となったため、2010年6月11日に公開した過去記事を手直ししたものです。


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