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☆夏野菜のトマト煮☆

☆夏野菜のトマト煮☆




トイレットペーパー折紙にハマっていた時期がありまして、東大生の折紙サークルがトイレで普及させようと個室にこもって日々トイレットペーパーを折っていたらしいのですが、その作り方を見ながら折ってみました!

1276074963.jpg

 

左が「ハート」で右が「富士山」です。
黒いハートってどうよ???って思いますが、これは「Renovaトイレットロール」というもので3ロールで2,700円という大変お高いのに幅が狭いという不経済なペーパーであります。
戴き物なのですが(もちろん自分では買わない)ワンタッチホルダーの場合、規格に合わない為、日本製のロール芯に通さないと使用できません。
この幅の違いは、日本が紙大国であるという幸せを感じますね。
セレブのペーパーらしいのですが、折紙には適しておりません。
多分、再生紙のシングルロールがベストではないでしょうか?
公園の公衆トイレでは、しっかりとした富士山が折れました。
朝っぱらからトイレのお話でスミマセン。。。


では、お料理だけは爽やかに夏野菜たっぷりのトマト煮です。

「カポナータ」やラタトゥィユという野菜の煮込み料理に似ていますが、材料に足りないものがあるので、トマト煮としました。
簡単に作れて冷蔵庫に入れて2~3日保存も可能。
冷たいままでも美味しい一品です。



☆夏野菜のトマト煮☆レシピ

 <材料>
 新タマネギ(角切り)…1/2個
 ズッキーニ(角切り)…1本
 ナス(角切り)…2本
 ピーマン(角切り)…1個
 ホールトマト(くずす)…1/2缶
 赤唐辛子(種を除く)…2本
 オリーブオイル…大さじ2
 ニンニク(微塵切り)…小さじ1
 白ワイン…100cc
 タイム…小さじ1/2
 バジル…小さじ1/2
 ローリエ…1枚
 塩コショウ…適量

 <作り方>
1)オイルを入れた鍋でニンニクと赤唐辛子を香りが出るまで炒め、タマネギも加えて透き通るまで炒めます。

2)野菜を加えてオイルを絡めたら、ホールトマトと白ワイン、ローリエを加えて15分くらい煮込みます。

1276074846.jpg

3)タイム、バジル、塩コショウで味を整えて完成!

1276074855.jpg


この記事は旧ブログサイト終了により7月からリンク不可となったため、2010年6月9日に公開した過去記事を手直ししたものです。


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