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☆豚ロース肉のステーキ☆

[基本レシピ]のタマネギ炒め がいらなくなる!?
必見のアメ色タマネギ炒めを使ったトンテキです!

☆豚ロース肉のステーキ☆



☆豚ロース肉のステーキ☆レシピ

 <材料>
 豚ロース肉ステーキ用…270~300g
 タマネギ(スライスして冷凍しておく)…2/3個
 塩コショウ…少々
 ニンニク(微塵切り)…小さじ2
 オリーブオイル…適量
 日本酒…大さじ1
 すき焼きのタレ…大さじ3(作り方はコチラ→☆すき焼き!☆
 ホウレン草(根は切り落として洗い、1/4カット)…1把 
 もやし(洗って水切り)…200g
 赤唐辛子(輪切り)…少々
 チキンスープ(顆粒)…小さじ2/3

 <作り方>
1)豚肉を筋切りして、塩コショウをして、一口大にカットします。

2)冷凍したタマネギを強火のフライパンでアメ色に炒めます。
タマネギは一旦取り出してから、オイルを入れてニンニクを炒め香りを出し、豚肉を焼きます。

1265967773.jpg 1265967780.jpg

3)別のフライパンにオイルを入れて、ニンニクと赤唐辛子を炒めます。
ホウレン草ともやしを加えて炒め、しんなりしてきたら蓋等で押さえて余分な水分を捨ててから、塩コショウ、チキンスープで味を付けてお皿に盛り付けます。

4)豚肉に焼き色が付いて引っくり返したら、酒を振り入れて蓋をして蒸し焼きにします。
途中で取り出しておいたタマネギを肉の上に載せます。

1265968049.jpg 1265967898.jpg

5)すき焼きのタレを加えて絡めます。
野菜の上に豚肉を盛り付け、タマネギを載せて完成!

1265967975.jpg 1265968121.jpg


以前にTVで見て、やってみました。
10分で出来るアメ色タマネギ炒め。
生のタマネギを使う分だけスライスしてラップに包んで冷凍して置きます。
微塵切りタマネギの場合も同様に。
フライパンに凍ったままのタマネギを入れて強火で炒めたら、アラ不思議。
あんなに時間が掛かったタマネギ炒めが直ぐにアメ色に! 凄いです! 10分掛かりません。
キレイに殻が剥ける卵の茹で方の次に素晴らしい。
TVも見ているとお勉強になりますね☆


この記事は旧ブログサイト終了により7月からリンク不可となるため、2010年2月12日に公開した過去記事を手直ししたものです。


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