☆ポテトピザ☆

先日作ったレンコンピザに続き……
ピザ生地をポテトに替えてみました

☆ポテトピザ☆レシピ

　＜材料：1枚分＞
　ジャガイモ…1個
　オリーブオイル…適量
　塩コショウ…少々
　トマトケチャップ…少々
　タマネギ（輪切りのスライス）…適量
　ソーセージ…3本
　ピザチーズ…好きなだけ

　＜作り方＞
1）フライパンにオイルを熱し、皮を剥いてスライサーで薄くスライスしたジャガイモを敷き詰めて、両面を焼きます。
軽く塩コショウを振ったらケチャップとタマネギを載せます。

　

2）縦半分に切ったソーセージとチーズもトッピングしたら、皺をつけたアルミホイルに載せて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。



※このままフライパンに蓋をして焼こうと思ったのですが、最後はオーブントースターにした方が早いし、美味しそうな焦げ目がつきます。

※レンコンの場合はクリスピー、ポテトはもっちりタイプのピザ生地のようです。
つまりどちらも美味しい！


本格的なピザ窯が欲しくて、先日イタリアンレストランに見学に行ってきました。
いえ、食事のついでにマスターに色々聞いて来ただけですが……。
ピザ窯には薪窯とガス窯があって、そのお店は薪窯でしたので、薪の調達先を尋ねると、ピザ材料のように送って貰えるらしいです。
マスターは薪を勧めておりましたが、温度管理が大変そう。
コストも掛かりそうだし、ちょっとピザ焼こうかな、っていうわけにはいかないですものね。
家に暖炉でもあれば薪も良いですが、置きたい場所が沖縄では暖炉は有り得ないし……。
やっぱりガス窯ですね。


この記事は旧ブログサイト終了により7月からリンク不可となるため、2009年10月30日に公開した過去記事を手直ししたものです。

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