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☆肉巻きゴボウとニンジンの甘辛にんにく炊き☆

☆肉巻きゴボウとニンジンの甘辛にんにく炊き☆




エ~、ウチ飲みハイボール3杯目にして、眠くならないので、レシピUPするコトにしました。

「みんな大好き♪甘辛ガーリック味おかずを大募集 料理のレシピブログ」に未だ1レシピしか投稿していなかったので、もうそろそろ締切のため、ギリギリ応募してみます。

前回のレシピはコチラ↓
☆鶏もも肉と蓮根の甘辛にんにく煮☆

今回もフライパンひとつで作れる簡単煮込み料理です。

おつまみにも御飯にも良く合う一品デス☆



☆肉巻きゴボウとニンジンの甘辛にんにく炊き☆レシピ

 <材料:2人分>
 豚肉小間切れ…80g
 ゴボウ(5cmくらいの幅に切って水に晒しアク抜き)…50cmくらい
 片栗粉…大さじ1/2
 ニンジン(乱切り)…1/2本
 ニンニク(芯を取ってスライス)…1粒
 赤唐辛子…1本
 オリーブオイル…大さじ1
 舞茸…1/2パック
 
 合わせ調味料:
   出し汁…70cc
   みりん…50cc
   日本酒…50c
   三温糖…大さじ2
   醤油…40cc

 <作り方>
1)アク抜きしたゴボウの水を切り、豚肉を巻き、片栗粉を塗します。

DSC06658 (350x233)

2)フライパンにオイルを引き、ニンニクと赤唐辛子を炒めます。

DSC06660 (350x233)

3)オイルに香りが出たら、合わせた調味料にニンニクと赤唐辛子を移します。

DSC06662 (350x233)

4)フライパンにゴボウ巻きを入れて焼き色を付けます。

DSC06663 (350x233)

5)ニンジンと舞茸も加えて炒めます。

DSC06664 (350x233)

6)合わせ調味料を注ぎます。

DSC06665 (350x233)

7)キッチンペーパーで落し蓋をします。

DSC06666 (350x233)

8)沸騰したら弱火にして20~25分くらい煮込みます。

DSC06667 (350x233)

9)お皿に盛り付けて完成!

DSC06669 (500x332)



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