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☆揚げ茄子レンコン生姜ポン酢☆

☆揚げ茄子レンコン生姜ポン酢☆




昨年度スパイス大使の任務(?)に励んでいた頃のレシピが、この度ハウス食品様のリーフレットに掲載されることとなりました。

そのスパイスリーフレットが電子書籍サイトのパブーで配信中!
↓↓↓

P6~P7に☆フライパンで焼く! シュリンプティッカ♪ フィッシュティッカ♪ ☆が掲載されております。(リーフレットでは、「フライパンで焼く! シュリンプ&フィッシュティッカ」というレシピ名になっております)

リーフレットの完成版は郵送で届けられるそうなので、楽しみデス♪

さて、本日は「5分でできる!野菜のおかず」に応募するレシピです。

ナスとレンコンをパパッと素揚げ、生姜ポン酢で和えた野菜だれを掛けて、さっぱり美味しく頂きます。
素揚げ野菜って美味しいですよね☆



☆揚げ茄子レンコン生姜ポン酢☆レシピ

 <材料:2人分>
 ナス(1cmくらいの輪切り)…1本
 レンコン(細いものを薄切り)…50g
 キュウリ(薄切り)…1/2本
 ポン酢…大さじ3
 生姜(すりおろす)…大さじ1
 青ネギ(小口切り)…少々
 糸切り唐辛子(お好みで)…少々
 揚げ油…適量

 <作り方>
1)薄くスライスしたレンコンを170℃の揚げ油で揚げて、油切りをします。

DSC05151 (250x166) DSC05153 (250x166)

2)ポン酢、生姜、青ネギを混ぜ合わせた中へ、レンコンとキュウリも加えて混ぜ合わせます。

DSC05152 (250x166) DSC05155 (250x166)

3)ナスを素揚げして油切りをし、器に並べます。

DSC05154 (250x166) DSC05157 (250x166)

4)野菜ポン酢を掛けて、お好みで糸切り唐辛子をトッピングすれば完成!

☆揚げ茄子レンコン生姜ポン酢☆




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