「こんだてnote」さまより、『あなたのこんだてが「1000アクセス」を達成しました♪』とのメールあり。どのこんだてかなぁ～？……とリンク先をクリックしてみると、これからの季節にピッタリの『暑くてメンドクサイ日の献立』でございました。
レシピはコチラ↓
☆暑くてメンドクサイ日の超簡単キムチそうめん☆
☆キュウリと豚甘味噌のナマケ春巻き☆
この夏、お料理メンドクサ～イ！なんて思った日にでも、活用してくださいマセ☆
さて、本日のレシピはお豆腐料理。ロペ倶楽部のレストラン・メニューにある「お豆腐の明太子グラタン」が大好きで、行けば必ず注文するのですが、真似っこして作ってみても中々同じ味にならない。。。
しかし、今回はかなり近付いているようなイイ感じ♪
（ロペ倶楽部に最近行っていないので、味を忘れてしまったのかも!? )
☆お豆腐明太マヨ焼き☆レシピ
＜材料：2人分＞
絹ごし豆腐…175ｇ（約半丁)
塩…少々
ソース：
明太子（薄皮を取ってほぐす）…35ｇ
マヨネーズ…大さじ2
プレーンヨーグルト…大さじ1
パルミジャーノレッジャーノ（細かくする）…大さじ2
＜作り方＞
1）お豆腐の両面に塩を振り、クッキングパーパー2枚で包んで冷蔵庫に8時間ほど入れて水分を取ります。
2）お豆腐を1/2に切ったものを耐熱皿に並べ、混ぜ合わせたソースを上に掛けます。
3）240℃のオーブントースターで焼き色が付けば完成！
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