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☆キスのレンコン入りサクサク明太ポテト巻き蒸し☆

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東京の桜の季節、終わってしまいましたネ。。。

隅田川に桜見物に行った時には、既に散り際でしたので、今年は満開気分♪を味わっていないような気もします。

下記が今年最後の桜になるでしょうか……。
(スマホ写真でスミマセン

DSC_0035 (500x281)



東京で桜と言うと、ソメイヨシノが一般的で見慣れているのですが、桜色と言うよりは白色ですよね。

1239297866.jpg



だから、桜吹雪と言われるのかも知れません。(上記写真は2009年の桜デス)

もしも、日本が常春で1年中桜が咲いていれば、木の下で宴会もしないし、これほど愛されることもなかったでしょうね。

世の中にたえて桜のなかりせば春の心はのどけからまし…… by 在原業平


さて、本日のレシピは、明太子を使ってイメージはサクラ色。。。

結果は白いソメイヨシノ色~(?)

お魚のキスを使った巻き蒸し♪ お花見にどうぞ
(エッ? お、遅過ぎた



☆キスのレンコン入りサクサク明太ポテト巻き蒸し☆レシピ

 <材料:2人分>
 キス(開いてあるもの)…5尾
 レンコン(皮を剥いて粗微塵切り)…80g
 ジャガイモ(皮を剥いて適当な大きさに切る)…1個
 無塩バター…15g
 明太子(薄皮を取る)…40g
 マヨネーズ…大さじ2

 <作り方>
1)ジャガイモは水を掛けてラップをしてレンジで3分30秒くらい加熱し、熱い内にバターを加えてマッシャー等で潰します。

2)ジャガイモが冷めたら、キス以外のその他の材料を加えて混ぜ合わせます。

DSC04311 (250x166) DSC04312 (250x166)

3)キスは尾を切り取り、俵型に丸めた具材を巻き、ラップで包み、湯気の上がった蒸し器で15分くらい強火で蒸します。

DSC04318 (250x377) DSC04328 (250x377)

4)ラップを取り、盛り付けて完成!

DSC04332 (491x550)


 
 

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