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☆コロコロ野菜の焼きカレー☆

☆コロコロ野菜の焼きカレー☆


門司港の焼きカレーよりもずっと前に同じようなもの作っておりました

チーズ少なめ、卵もありませんが、JUNO風焼きカレーシリーズ(?)の一品であります。

お野菜たくさん、スパムも入れて簡単に作って手早く食べて、今日も1日頑張ろ~♪



☆コロコロ野菜の焼きカレー☆レシピ

 <材料:4人分>
 ニンジン(皮を剥いて角切り)…2本
 ジャガイモ(皮を剥いて角切り)…2個
 ナス(角切り)…2本
 タマネギ(角切り)…1個
 スパムランチョンミート(レスソルト)…ハーフ缶198g
 ニンニク(微塵切り)…小さじ1
 オリーブオイル…少々
 調理用チーズ…適量

 合わせスパイス:
   プレーンヨーグルト…大さじ3
   パプリカ…小さじ1
   クミン…小さじ1
   ターメリック…小さじ1
   コリアンダー…小さじ1
   レッドペパー…小さじ1
   ジンジャー…小さじ1
   カルダモン…小さじ1
   ガラムマサラ…小さじ1
   ガラムマサラソース…大さじ1
   塩コショウ…少々

 <作り方>
1)野菜は全て、さいの目切りにして、ニンジンとジャガイモは水を入れたルクエに入れ、レンジで4分加熱します。

1339497947.jpg

2)スパイスの材料は混ぜ合わせておきます。

1339497952.jpg

3)フライパンにオイルを引きニンニクを炒め、タマネギを加えて透き通るようになるまで炒めます。

1339497958.jpg

加熱したニンジンとジャガイモを茹で汁ごとフライパンに加えます。

1339497995.jpg

4)ナスも加え、

1339498017.jpg

水分がなくなったら角切りにしたスパムを加えて炒めます。

1339498024.jpg

5)合わせスパイスを加えて、良く味を絡めてから、

1339498029.jpg

耐熱皿に入れて、チーズを載せます。

1339498035.jpg

6)オーブントースターで焼き色を付けたら完成!

1339497890.jpg



下記のようにお料理のガルニにもなります。

鶏肉のレシピはコチラ↓
☆骨付き鶏もも肉焼きカレー☆

1339504404.jpg




このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2012年6月15日に公開した過去レシピです。
写真内に記載されておりますブログ・アドレスは旧ブログサイトのものとなります。

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 美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。
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