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☆ポテトカップチーズ焼き~簡単ナスのトマトソース~☆

☆ポテトカップチーズ焼き~簡単ナスのトマトソース~☆




10時間以上寝ると、どうやら時間が余るようで、久し振りにストーリー性のある夢を見ました。
(ナンで、イイ歳をして10時間も眠れるんだ?っていう疑問は、この際措いときましょう)

モンゴル辺りの原住民っぽい相対する2部族のお話で、ひとつの部族はフライパンを使って料理をして、もうひとつは生肉を食す部族なのです。

当然、フライパン族の方は知恵があり、生肉族の方は野蛮なのであります。

ある日、フライパン族の長老が、
「もう、つまらない諍いは止めて、ひとつの部族になろうではないか」と提案を致します。

そこで、フライパン族の女子と生肉族の男子をお見合いさせ、1組のカップルが誕生致します。

しかし、争いが再び起こり、2人は無理矢理引き離されてしまうのです。
(モンゴル版ロミオ&ジュリエットって感じでしょうか?)

この後、目が覚めてしまったので、2人の行く末は分かりませぬ。。。

モンゴルには行ったことがないのですが、その辺りらしき場所の夢を度々見るので、御先祖様なのかしらン?

でも、乗馬が苦手なのに騎馬民族の夢が多いのはナゼ?


さて、どちらかと言うと生肉族のJUNOですが、本日のお料理はフライパン族でございます。

トマトジュースを使った野菜ソースですので、見た目よりも簡単です。
ワインに合う温かい前菜としていかがでしょう♪



☆ポテトカップチーズ焼き~簡単ナスのトマトソース~☆レシピ

 <材料:2人分>
 ジャガイモ…1個
 ニンニク(微塵切り)…小さじ1
 ベーコン(細切り)…35g
 マヨネーズ…大さじ1
 パルミジャーノレッジャーノ…小さじ1

 ナスのトマトソース:
   ナス(1cmくらいの角切り)…1本
   タマネギ(1cmくらいの角切り)…1/2個
   トマトジュース…190g
   チキンスープ(顆粒)…小さじ1
   バジル(乾燥)…少々
   タイム(乾燥)…少々

 揚げ油…適量

 <作り方>
1)ジャガイモは皮付きのまま良く洗って半分に切り、水を掛けてレンジで4分ほど加熱します。

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中をくり抜いてボウルに入れます。

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2)炒めたベーコンとニンニクをボウルに加え、マヨネーズで和えます。

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3)ジャガイモのカップとナスとタマネギを170℃の油で素揚げして、油を切っておきます。

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4)ジャガイモのカップにポテトサラダを詰めて、パルミジャーノを振り掛けて、

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240℃のオーブントースターで5分焼きます。

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5)ベーコンとニンニクを炒めたフライパンに素揚げしたナスとタマネギを入れ、トマトジュースとチキンスープを加えて半分くらいまで煮詰めます。

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バジルとタイムで味を整えて、器に盛り付けます。

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6)ポテトをソースの中央に載せれば完成!

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ホクホクポテトに野菜ソースを絡めて召し上がれ

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この記事は旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2012年12月4日に公開した過去記事を手直ししたものです。
写真内に記載されておりますブログ・アドレスは旧ブログサイトのものとなります。


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☆モッツァレラとピクルスのアミューズ☆

☆モッツァレラとピクルスのアミューズ☆




先日、日本橋高島屋の春帆楼に行き、暑い夏にウマい「冷ひれ酒」を頂きました。

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涼し気でしょ?
もう飲んじゃっているお写真ですが。。。( *´艸`)

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そして、いつものように「春帆楼セット」


この日は、東急プラザ銀座でキャビアハウス→焼肉→春帆楼という豪華はしご酒の一日でございました。


ハイ、本日はウチ飲みレシピ。
(暑いから~

ちょっとしたアミューズでも作って
バーニャ・カウダを利用した超簡単おつまみで乾杯しましょう♪



☆モッツァレラとピクルスのアミューズ☆レシピ

 <材料:3人分>
 モッツァレラ…25g×3個
 大根のピクルス…少々
 (作り方→☆アセロラ酢 de ピクルス☆
 人参のピクルス…少々
 バーニャ・カウダ…大さじ1.5
 (作り方→☆十和田湖産のニンニクで作ったバーニャ・カウダ☆

 <作り方>
1)大根と人参のピクルスをモッツァレラが載るくらいの大きさに切ります。

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バーニャ・カウダソースは冷ましておきます。

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2)ピクルスを交互にお皿に載せて、モッツァレラを載せます。

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3)バーニャ・カウダソースを掛けて完成!

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このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2012年9月15日に公開した過去レシピです。
写真内に記載されておりますブログ・アドレスは旧ブログサイトのものとなります。


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★大坂鉄板焼 銀座 鉄十【東急プラザ銀座】★

★大坂鉄板焼 銀座 鉄十【東急プラザ銀座】★


東急プラザ銀座第2弾!

「もうすぐアメリカに帰っちゃうから、最後の晩餐お肉が食べたい」と言う友人のリクエストで、先日キャビアハウスの後に行った焼肉屋さんも考えたのですが、チラッと見かけた鉄板焼きにしてみました。

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もんじゃ焼きなどで使うヘラを曲げて箸置きにしているのが面白いこのお店は、カウンター8席しかない小さい鉄板焼き屋さんデス。

夜のメニューはコース2種類で、WAGYU Tenderloin courseをチョイス。
食べたい人はお肉の量を増やすことにしました。

まずは、本日のカルパッチョにクスクスと水ダコのサラダ、

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A4ランク和牛フィレ肉のステーキ(コレは70g)とお好み焼き。
御飯物もあるのですが、面白いのでお好み焼きを選んでみました。

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このお店は、同じ階に「串カツとワイン 揚八」も出店しているようです。
大阪で人気の串カツ店が関東初出店、とのことで、揚げ物好きとしては次回行ってみたいナ♪


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☆キャビアとローストビーフと今年の花火☆

☆キャビアとローストビーフと今年の花火☆


今年も花火大会の季節がやって来ました!

パーティー・メニューは、贅沢にも東急プラザ銀座の「キャビアハウス&プルニエ/サンドイッチハウス」で購入してきたキャビアを1人ずつスプーンを持ってパクリ~!

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そして、恒例になりつつある、ローストビーフです。

作り方はコチラ↓
☆絶品!簡単!ローストビーフ☆レシピ

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ローストビーフのキャビアのせ(´艸`*)

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そして、今年の花火デス

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★ほろ酔い39(サンキュー)プラン【ANAクラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー】★

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久し振りにハーバービューホテルの桃翠で中華を食べようと思い、以前食べた60品チャイニーズオーダーブッフェはなくなっていたので、桃翠チャイナバルスタイルにしよ~と出掛けました。

席に着くと、「こちらのメニューもあります」と勧められたのがコレ↓

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ディナータイム5:00p.m.~6:00p.m.までの入店限定ですが、料理15品+ドリンク3杯が付いて¥3,900!
コレは、お得!と注文。

ドリンクは紹興酒のロックで!

直ぐに出てきたのは、焼き茄子とヘチマの冷製。

そして、生春巻きにバンバンジー、

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小籠包、海老蒸し餃子、春巻き、

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海鮮サラダ、海老すり身のクルトン揚げ、海老のわさびマヨネーズ和え、

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牛肉と玉子のピリ辛炒め、

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海老チリ、鶏唐揚げ唐辛子炒め、

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酢豚、海老餡かけ麺、

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さらに、デザート5品(ショーケースよりお好きなだけ)が付いております。

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紹興酒3杯飲んで、ほろ酔って、ホントにサンキューなプランでした♪


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☆“くらしのアンテナ”のコーナーにレシピ掲載第10弾!納豆オクラ釜玉うどん(2回目)☆

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レシピブログさまのお料理にまつわる様々なトピックスを紹介する“くらしのアンテナ”のコーナーにて☆納豆オクラ釜玉うどん☆再び紹介して頂きました!

掲載記事↓
ねばねばパワーで夏バテ防止!「おくら×納豆」を使ったレシピ5選

『茹で上がった熱々うどんに卵を絡めた「釜玉うどん」に、納豆、オクラ、海苔をトッピングすれば完成!トロトロ&ネバネバで食欲UP!』と紹介して頂きました。

工程写真付きレシピはコチラ↓
☆釜玉うどんに恋をして vol.2~納豆オクラ釜玉うどん☆

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おヒマな時に御覧くださいマセ♪


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★アラモアナセンター【ハワイ・ホノルル】★

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ハワイ・ラスト~♪(って言うか、続いていたの

最終日はチェックアウト後、空港へ行くまで時間が余っていたので、ココで初めてLeaLeaトロリー乗車券を利用しました。
そして、お馴染みのアラモアナセンター到着。

お腹が空いていたので、フードコート散策。

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リンガーハットもあり、ラーメン屋さんもあり、

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……と、た~くさんある中、JUNOめはパニーニ・グリル・サンドイッチで、大好きなツナメルト。

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ヒゲ博士は、ステーキ。

いつもはシェアして食べるのに、ツナメルトはバクバクッと完食。
ステーキもパクッと食べて満足♪……していると、
「サンドイッチ、美味しかった?」
「ウン、美味しかったヨッ!」
「……」
「アレッ? 食べたかった
「ウン……」

JUNOめは、そんな人間でアル。。。

さて、帰りもトロリー乗って、
エッ? ショッピング?
ザクッと見た。。。

ホテルに到着すると、預けておいた我々の荷物がナイ
まさかのハレクラニで荷物紛失

空港までのお迎えが来ても見つからず。
ホテルの方がANAの担当の方に電話を繋いでくれて、先に荷物だけ空港に行っているそうな。
そういうサービスらしいケド、ビックリしたワ。
(ピックアップではなく自分で預けたのに)

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さて、飛行機に乗りお夕食。

上記のお肉がイマイチだったので、九条ねぎうどんを注文。
(ネギの量がスゴイんですケド)

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到着前にクロワッサンサンドも注文。
(大き過ぎるんですケド)

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そして、ハレクラニでターンダウン・サービス時に、毎日プレゼントしてくれた小物たち。(小箱に入ったお菓子はあげてしまった)

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ハワイの旅、おしまい!




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★キャビアハウス&プルニエ/サンドイッチハウス【東急プラザ銀座】★

★キャビアハウス&プルニエ/サンドイッチハウス【東急プラザ銀座】★


TVで話題の6,000円サンドイッチ!

コチラが東急プラザ銀座の「キャビアハウス&プルニエ/サンドイッチハウス」でございます。

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最近、お目に掛かっていない感のキャビアが、ちょこっとでもたっぷりでも頂けるイートインカウンターのお店です。

まず最初は、ワンスプーンキャビア付きシャンパン。
この1スプーンのために、冷え冷えのお皿2枚を使用して提供されます。

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パクッと一口で頂き、ロゼ・シャンパンをクイッ!
幸せな土曜日の午後~♪

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おつまみにサーモンなども注文し、そして登場しました!

キャビア・サンドイッチ。
6,000円也。。。

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6人でしたので、6等分にカットして貰い、この1切れが1,000円也。

美味しいケド、サンドイッチにしなくてもイイかも。。。

ボトル・シャンパンも頂いて、キャッ!奢ってもらいました♪
さらに、幸せ


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★トランプ・インターナショナル・ホテル・ワイキキ【ハワイ・ホノルル】★

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結婚式の後の2次会は、友人新婚夫妻宿泊のトランプ・インターナショナル・ホテル・ワイキキです。

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まずは、ワイオル・オーシャンビュー・ラウンジの多国籍料理を楽しみます。

シーザーサラダ、チーズとハムソーセージの盛り合わせ、ガーリックシュリンプ、ケサディア、巻き鮨、などなど。
日本語メニュー、バッチリありますので、どちらかというとハレクラニよりは日本人向き、かな?

海沿いではないので、夜景を見ながらのお食事。
逆にイイかも。。。
ハレクラニのレストランでの夕食は、波しぶきの音と人が歩いている姿しか見えなかったから。

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そして3次会は、お部屋拝見~♪

広~いデス!
3ベッドルーム・スイート

キッチン、デカッ! ウチよりデカッ!

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さすがに、寝室は写せないのでお風呂だけパチリ

もちろん、ランドリースペースもあって、先日宿泊したシドニーみたいな長期滞在型ホテルですね。

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東京から持って来たというピン・ドンで、この日何回目かのカンパ~イ!
ア~、酔っ払った


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★Honu Kai Lani at Ko Olina Place of Welina【ホヌカイラニ コオリナ・プレイス・オブ・ウェリナ:ハワイ】★

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今回のハワイ行きの目的は友人の結婚式で、良く晴れた(晴れ過ぎて暑いくらい)日にハレクラニまでお迎えの車がきて、結婚式場へと向かいました。

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ホノルルから西へ30km、コオリナに建つチャペルへ到着。

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ビーチ前のチャペルでしたが、ホノルルと違って人が多くないので、ゆっくりとした流れの中で挙式もパーティーも行われました。
そういえば、ハレクラニも毎日のように日本人の結婚式が行われておりました。

ナゼか、ヒゲ博士が花嫁の父役となり、バージンロードを歩く姿が面白かった(´艸`*)
(花婿の方が年上なのダ)

挙式の後は、ビーチでの写真撮影、そしてパーティーです。

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シュリンプフラン、クリームコーンのパンナコッタ

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ハワイ産アヒ(マグロ)のタルタルキャビアのせ、アヒのたたき

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ロブスターにビーフステーキ

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パイナップル シェーブアイス、ケーキカットしたパイナップルケーキ

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コース料理、どれも美味しかったです。

ハワイならではの演出もあり、楽しい結婚式でした。
いつまでも、お幸せに~


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Author:JUNO
 美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。
 何よりも「これ美味しいね」って言われる至福の瞬間……。

 嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒。
 そしてJUNOがお勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。
ほとんどが飲み食いばかりのブログです。

 お気に入りの飲食店やホテル等の御紹介は、お店がWEBページを公開している場合のみリンク先を表示しており、その他のお店はあえて住所等の記載は差し控えました。店内やお料理の写真は、許可を頂いてから撮影しております。
参考にして頂けたら嬉しいのですが閉店していたらゴメンナサイ。


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