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☆簡単! 野菜スープ☆

どんより曇る日曜日の朝
余った野菜でスープを作ろう!

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 <材料:4人分>
 タマネギ…1個
 ニンジン…1本
 じゃがいも…2個
 ベーコン…35g
 ニンニク微塵切り…小さじ1
 オリーブオイル…適量
 ブイヨン…2個
 水+ トマトジュース1缶…600cc
 ローリエ…1枚
 塩コショウ…適量
 パセリ…少々

 <作り方>
1)鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを香りが出るまで炒めます。

2)タマネギの微塵切りを加え、良く炒めます。

3)細切りにしたベーコンも加え炒めた後、1cm角に切ったニンジンとじゃがいもを加えます。

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4)トマトジュース1缶と水を注ぎ入れ、ブイヨンとローリエを加えて、野菜が柔らかくなるまで弱火で蓋をして煮ます。

5)塩コショウで味を整えてから器に盛り、パセリを振りかけて完成。

※トマトホールを使うとちょっと重い感じがする時、トマトジュースが便利です。
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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

★宮古島シギラベイサイドスイートアラマンダ★

★宮古島シギラベイサイドスイートアラマンダ★

那覇から飛行機で約50分の宮古島
ホテルからはシギラベイカントリークラブが眼下に一望できます




沖縄の島々にオールスイートリゾートを展開する南西楽園のホテル
プールヴィラも完成して、国内でアジアンテイストを楽しみたいならお勧めです。

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宿泊したのはロイヤル・スイート。
2ベッドルーム、テラスにはデイ・ベッド付きのガゼボ、余裕で4人泊まることが出来ますので、ここに1泊してゴルフプレーするには最適です。

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ベッドルームは両部屋とも充分な広さがあります。

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アメニティはロクシタン、右写真はスーペリアスイートです。

スーペリアスイートにもデイ・ベッドがあり、ゆっくりのんびり読書しながら過ごすのもイイですね。

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朝食はルームサービスで……。

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……ということで、夕食は安価な「島唄三線ぶんみゃあ」へ。

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島唄ライブを聴きながら、食べて飲んで、お客さんが皆で踊り出したり、と楽しいお店です。

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翌日は名物のヤシガニ料理も食べてみました。

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↑生前のヤシガニ君

ホテルのゴルフコースはアパラギゴルフショートコースとシギラベイC.C.の2箇所あります。
1日目にショートコースで身体を慣らして、2日目にシギラベイでナイス・ショットしましょう!
ちなみに1ホール目のグリーンでロングパットが入ったら、部屋のテラスで見ていた人から拍手されるほど、ホテルに近いです。

テーマ : 国内ホテル旅館情報
ジャンル : 旅行

☆銀鮭と海老のパイ添え☆

簡単でリーズナブルなのに豪華に見える1品
良く冷えた白ワインと共に……


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 <材料:2人分>
 銀鮭…2切れ
 むきえび…140g
 タマネギ微塵切り…1/4個
 卵白…1個分
 塩…少々
 片栗粉…大さじ1
 塩コショウ…少々
 バター…10g
 冷凍パイシート(10cmX10cm)…2枚
 卵黄…適量

 ソース:
   マヨネーズ…大さじ1
   粒マスタード…大さじ1/2

 <作り方>
1)フードプロセッサー等でエビを細かくします。
塩少々、卵白も入れてプロセッサーで混ぜ合わせます。
パイシートは10分くらい解凍して置きます。

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2)微塵切りにして水気を絞ったタマネギを1に加え、片栗粉も入れてスプーンで混ぜ合わせます。

3)骨を抜いた銀鮭に塩コショウをして、バターを入れたフライパンで軽く焼き色を付けます。

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4)クッキングシートを敷いたオーブン皿に皮を下にして鮭を置き、身の上に2を乗せます。
卵黄を塗ったパイシートも乗せて、200℃のオーブンで20分焼きます。
パイは焼き加減を見て途中で取り出してください。

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5)お皿に焼き上がって半分に切ったパイと鮭と混ぜ合わせたソースを乗せて完成。

※ガルニは、ホウレン草とシメジのニンニクバター炒めです。
※パイの上にソースを塗り、ガルニ、鮭&海老を乗せてパクリ!

テーマ : レシピ
ジャンル : グルメ

*歌舞伎座*

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5月の歌舞伎座千秋楽に行って来ました
歌舞伎座さよなら公演です……




さよなら公演とは言っても、この日で終わりではなく、沖縄の閉店セールみたいにまだまだ続きます。

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公演終了までのカウントダウンの看板がありました。
あと(?)340日って短いのか、長いのか……。
建て替え後は劇場が入ったビルになるそうです。
この建物の面影が残ったビルになると嬉しいけれど、なんとなく切ない気持ちにはなりますね。

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昼の部でしたので演目は、市川海老蔵の華やかな『暫』に始まり、『寿猩々』『手習子』が踊り、菊五郎が悪役で魅する『盲長屋梅加賀鳶』は世話物、最後は『戻駕色相肩』という踊りです。

俗にイイ男のことを『二枚目』というのは、歌舞伎で美男役の名前が表看板の2番目に書かれていたからだそうです。
ですので道化役の『三枚目』の名前は3番目だったそうです。

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開演前のひと時、キャビア持参で1階桟敷席へ。
桟敷席の良い所は広いテーブルがあるので、飲んだり食べたりしながら観劇出来ることです。
良くない点は、2~3時間後にはお尻が痛くなってくる薄~い座布団です。
歌舞伎初心者を連れて行ったので、最初に『暫』で良かったです。
海老蔵があの独特の声で、難しいセリフの間にウイットに富んだセリフを入れてくるのが面白かったようです。
しかし、この人『MR.BRAIN』にも出演していましたよね。忙しいでしょうね。

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桟敷席では開演前に食事を注文出来ますが、メニューは「桟敷寿司」と「桟敷幕乃内」の2種類しかありません。
上演中にカーテン後の棚に届けられるので楽ですが、新橋演舞場くらいの(4種類)メニューは欲しいものです。

6月の連獅子も面白そうだし、7月の玉三郎&海老蔵の天守物語も綺麗でしょうね。
歌舞伎座さよなら公演、最後まで目が離せません。

テーマ : 東京23区
ジャンル : 地域情報

★プルクラ 【セブ島】★

★プルクラ 【セブ島】★

こちらハネムーナーにお勧めのセブ島のホテル・プルクラ
マクタン空港から1時間強でちょっと遠い……
ホテル内でのんびり、しっとりしたい人向けのホテルです




空港からホテルまでの道のりでカルチャーショックを受けつつも到着。
館内では異文化は感じられず、日本人向けのホテルです。

宿泊はシーフロントジャグジーヴィラ。
115㎡でプライベートプール&アウトドアジャグジー付き。
ゴージャスな空間をご覧ください。

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入口を入るとリビングがあり……、ちょっと階段があってベッドルーム

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ガーデンバスタブ……、外観はこんな感じ

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プライベートプールには滝が流れ……、庭に専用のエステベッドが……

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朝食のルーム・サービスはテラスで……(煙っているのは蚊取り線香のせいです)    

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引き潮になると使用できるビーチパラソル

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腰までプールに浸かったまま飲めるプールサイドバーがあるスイミングプール

ここのプールはレストランを1周するように泳げるのですが、1周してはバーでウォッカ&スイカジュースを飲んで休憩していました。
アジアのスイカジュースってホントに美味しくて大好きです。

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1日1組のキャンドルライト・ディナーを予約したのですが、これが大変。
ビーチに1テーブルだけセッティングされてムード満点。
波の音を聞きながら、キャンドルだけが灯されて、まずはアミューズにスープ、そして焼きイカのサラダ……と、ここまではワイングラスを傾けたりして順調でした。

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エビのグリルとマッシュポテトのグラタンの頃には、キャンドル目掛けて虫が殺到。
お口直しのソルベの向こうでは黒く模様になってきました。
メインとデザートは撮影不可状態となり、早々に退散しました。

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翌日、プール中央のレストランで食べたメニューはスパゲッティとステーキ。
ステーキは美味しかったらしいです。2皿食べてましたから……。

スパも充実していて気持ち良く、部屋に来てマッサージもしてくれます。

ホテルのフリーシャトルバスはセブシティのアヤラ・センターへ1日1便往復しています。
ウォーターフロント・セブ・シティ・ホテル&カジノへ行き、スロットをやって負けたあと、アヤラ・センターのイタリアン・レストランで、アラビアータ1皿とビール3缶飲んで660円???でした。

朝食にレストランに行くとスイカジュースが置いてあって5杯も飲んでしまいました。
スイカジュースは美味しいけれど、蚊に悩まされたホテルでした。

テーマ : 高級ホテル
ジャンル : 旅行

★篝火の湯 緑水亭★

★篝火の湯 緑水亭★

仙台は秋保温泉に行って来ました
「緑水亭」は近代的な設備と昔ながらの接客が巧く融合された旅館です




旅館の方向性を決めるのって難しいでしょうね。
痒い所に手が届き、プライバシーも重要。最近はバトラーシステムで、お客様のニーズに合わせての接客を心掛ける旅館もありますが、大体そういう処の食事はレストランでの個室。
やっぱり温泉旅館に行ったら、部屋で食事がしたい! でも布団の上げ下ろしは埃が立つからイヤ! っていうワガママな人のために(私だけ?)お勧めな旅館です。

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ダイニングルームで食事するプランもありますが、我々は朝・夕食とも部屋出しで、露天風呂付きの『銀河の祭』という部屋タイプにしました。
部屋のネーミングが変わっていて面白いですが、会計を部屋付けにする時に書き込むのにちょっと長過ぎる……。

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露天風呂は付いていますが、内風呂はありません。
その代わりにシャワーブースが設置されています。
でも大浴場があるので、部屋のシャワーは使用しませんでした。

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洗面台も広くて、女性に優しい作りになっています。
夕食前にエステルームでボディマッサージを受けたのですが、とろけちゃいそうに気持ち良かったです。

夕食は和洋折衷で、とっても可愛い仲居さんが部屋内のテーブルに準備してくれました。

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ドン・ペリが良心的な価格だったので思わず注文。

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前菜~お椀~お造り~煮物~焼物、と続きます。ここまでは和風。

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平目アーモンドバター焼き~仙台牛ステーキ、お皿も洋風になります。
この後、酢の物~お食事、デザートまで、遅過ぎず早過ぎずタイミング良く運ばれてきます。

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ビールバーやそば処もあり、夕食で満足したはずなのに、誘惑に負けてフラフラと部屋を出て、飲んだり食べたり……。
でも、これが温泉旅館の楽しみ方でもありますね。

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朝食は洋食と和食をチョイス出来て、これも嬉しい。
写真の左半分が洋食、右半分が和食です。
そして外は無情な雨……。
部屋には天体望遠鏡があったのですが、夜も星は見られず『銀河の祭』には至りませんでした。

無料シャトルバスで仙台駅に到着すると、「仙台青葉まつり」の参加者たちが駅構内に大勢いて、本降りの雨が可哀想でした。
きっと一生懸命練習したのに……。

テーマ : 温泉旅行・温泉宿
ジャンル : 旅行

★日本全国こだわり食の彩典in仙台★

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偶然見ていたTVで生中継していたイベント
丁度、仙台にいたので早速出発!




「リッチモンドホテル仙台駅前」の室内でどこに行こうか思案していたところ、部屋の大きさの割には大き過ぎるTVがライブ中継。
へぇ~、仙台……、ってここも仙台。
時間もお昼に近かったので行って見る事にしました。

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「リッチモンドホテル プレミア仙台駅前」

機能的なビジネスホテルです。宿泊したスーペリアツインの室内は広くはありませんが、外光を数箇所取り入れる事によって、部屋を清潔な明るいイメージに演出しています。
クラブ会員になると、会員カード1枚がルームキーとなり清算も機械処理。
まだ利用客が不慣れなため、スタッフの手を借りなければなりませんが、慣れれば大変効率的で、忙しい人たちにとっては嬉しいシステムだと思います。
焼き立てパンが提供される朝食も午後からのお茶も、宿泊客なら誰でもフリーでラウンジを利用できます。
ラウンジ料金を取るシステムだと、高級感を出したり接客係が必要となりますが、フリーなら人件費も削減できる訳ですね。
エレベーターもカードキーを差し込まなければ客室に行きません。セキュリティも万全。
ビジネスの拠点としては良く考えられたホテルだと思います。

フロントの方が印刷してくれたマップを手に電車で「夢メッセみやぎ」へ。
まず驚いたのは駅で待機していたタクシー(センバタクシー)の初乗りが340円だったこと。
どうして東京には価格破壊タクシー会社が現れないのでしょう?
会場に到着したら、凄い人……。一瞬ひるみました。
入場するのに並び、食べるのに並び……。

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大行列の「佐世保バーガー」 

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沖縄も出店していましたのでオリオンビール購入

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まずは「はいからさんのカリーパン」でカリーパンと米沢牛コロッケを立ち食い

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次にラーメン屋さんで1番人気の「がちんこらーめん道 柊」で並び……

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並んでいる途中で「あぶりチャーシュー串」を買い食い。これがウマい!

1番長蛇の列だったのは「富士宮焼きそば」だったような気がします。
広~い休憩所でラーメンをすすりながら、その行列に感心していました。

気が付いたら、仙台名物を食べていませんでした……。
食べ物に目移りする割には、人いきれに疲れ、早々に引き上げました。

テーマ : B級グルメ
ジャンル : グルメ

*ユナイテッドアローズの箸置き……の続き*

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先日購入した箸置き
不足分の3個を入手しました




購入先は仙台のユナイテッドアローズです。
親切な店員さんに私のブログをPCで調べて頂き、1個1個照らし合わせて上記3個が不足している事が判明。
これで20個柄違いが全て揃いました。

……ということで、週末に仙台に行って来ました。
「伊達哉」で名物の花咲きトロ牛たんを予約して食べてきました。

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意外に小さかったです……。            

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仙臺5秒焼きロースとホルモン盛り合わせ

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伊達の塩ユッケ刺し

塩ユッケが美味しかったです。

なんと偶然にも「仙台青葉まつり」でした。知りませんでした。

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あちこちでお祭りの衣裳を着た人たちが踊っていました。
日曜日が雨だったので残念でした。
雨でなければ武者行列とか見たかったですね。

テーマ : インテリア・雑貨
ジャンル : 趣味・実用

☆カニサラダ☆

とろりポーチドエッグを混ぜて頂きます


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 <材料>
 レタス…1/2個
 カニ缶…1缶
 卵…1個
 酢…少々

 ドレッシング:
   マヨネーズ…大さじ3
   オリーブオイル…大さじ1/2
   醤油…少々
   レモン汁…小さじ1
   ケチャップ…小さじ1
   塩コショウ…適量

 <作り方>
1)ドレッシングの材料を混ぜた中へ、手で千切ったレタスと水気を絞ったカニ缶を合わせます。

2)沸騰した湯に酢を入れ、卵を割り入れてポーチドエッグを作ります。
冷ましてから1に乗せて完成。

※ポーチドエッグはお好みの半熟加減で、2~3分くらい、加熱してください。

テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

★ヨンキーレストラン★

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香港は中環(セントラル)にある超有名な老舗レストラン
そのメニューな中から「おすすめヨンキー受賞料理」の紹介です
上記写真は「ローストグースと“新”愉快な仲間達」という料理でした



WEBページから日本語で予約できるので安心です。
ただしリコンファームは必要となります。
二日前までに予約が必要なコースメニューを10人で堪能しました。

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ピータンしょうが:絶品でした!

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あわびと野菜

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ロブスターしゃぶしゃぶ

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ローストチキン&レバーの地上絵

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スチームガルーバ

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蒸し茄子

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ロブスターの雑炊と揚げ餃子

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デザートオブ“ネバーエンディングストーリー”

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季節のフルーツ盛り合わせ

香港で食べるピータンって、どうして色も味も違うのでしょう? 
ピータン嫌いな人の分まで頂いてしまいました。
最初にこのピータンを食べていれば、嫌いにならないと思うくらい別物です。
好き嫌いって、出逢いが肝心ですよね。

メールで予約の詳細が確認できます。
電話は「日本語でどうぞ」と案内されていますが、日本語スタッフが常勤していないのか、リコンファームは英語でした。

香港に行ったら、また是非行きたいレストランです。

テーマ : 香港
ジャンル : 旅行

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 美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。
 何よりも「これ美味しいね」って言われる至福の瞬間……。

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 そしてJUNOがお勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。
ほとんどが飲み食いばかりのブログです。

 お気に入りの飲食店やホテル等の御紹介は、お店がWEBページを公開している場合のみリンク先を表示しており、その他のお店はあえて住所等の記載は差し控えました。店内やお料理の写真は、許可を頂いてから撮影しております。
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